타이베이국제베이커리쇼 2010(Taipei International Balery Show 2010: 이하 TIBS)이 지난 3월 18일부터 20일까지 대만 제과협회 주최로 대만에서 개최됐다. 이에 서정웅 대한제과협회 회장을 비롯해 이호영·육명희 부회장, 우원석 기술지도위원회 부위원장, 정일석 사무총장, 김대인 대흥기업 대표, 한상영 한국제과기계산업협회 회장 등 총 7명으로 구성된 사절단이 3박4일 일정으로 대만을 방문했다. 올해로 9회째를 맞는 TIBS는 매년 개최되는 박람회로 600여개 부수에 7만 여명이 참관할 정도로 대만에서는 최대 규모를 자랑한다. 3월 18일 열린 개막식에서 주최측인 대만제과협회는 각국의 내외 귀빈 중 서정웅(사)대 한제과협회 회장을 제일 먼저 소개하고 케이크 및 테이프 커팅에 합류해 줄 것을 요청하는 등 최고의 대우를 아끼지 않았다. 또한 대만제과협회장은 인사말에서“한국에서 대한제과협회 대표단이 TIBS의 초청을 수락하고 와주신 것에 감사드린다”고 말해 우리나라의 교류를 영광스럽게 생각하고 있음을 시사했다. 행사장은 시종일관 축제 분위기였다. 관람객들의 표정 또한 모두 밝고 활기찬 분위기였고, 갈라쇼가 펼쳐질 때는 축제가 절정을 이뤘다. 협회 사절단은 대만 제과인들이 펼치는 갖가지 행사를 보면서 축제의 분위기를 만끽했고, 만찬을 즐기며 흥겨운 노래도 함께 불렀다. 이날 대만제과협회는 국가를 초월해 베이커리를 사랑하는 사람들을 한자리에 모아 기쁨을 나누게 하는 뜻 깊은 시간을 마련했다. 또한 우리 협회 대표단이 대만 공항을 떠나는 순간까지 귀빈으로서의 대우를 소홀히 하지 않았으며 지속적인 교류를 적극적으로 희망했다.
대만 베이커리 대갑(大甲)과 RT 방문 서정웅 회장을 비롯한 사절단은 방문기간 동안 대만 유명 제과점을 탐방하며 벤치마킹 요소를 모색키도 했다. 먼저 RT와 대갑(大甲)제과점을 방문했다. ‘고객 중심’으로 경씁을 한다는 RT는 식품 씁양학을 전공한 오너가 경씁을 하는 제과점으로 구음과자 세트 제품을 인터넷으로 판매 하여 많은 수익을 내고 있었다. 오래 전부터 온라인 판매을 구상하는 등 체계적인 시스템이 특징이었다. 대갑(大甲)은‘베푸는 마케팅’을 실행하고 있었다. 수익의 일부를 사회에 환원함으로 써 그만큼 다시 되돌아온다는 전략을 펼치고 있어 인상적이었다. 대만의 유명 제과점들은 대부분 기존제품에서 탈피해 웰빙식품이나 새로운 제품을 생산 하는 등 참신한 아이디어로 어려움을 타개하고 있었다. 또한 단품점이 성행하는 추세에 발맞춰 몰드와 자동화로 제품의 규격화를 시도하는 모습도 눈에 띄었다.
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타이베이국제베이커리쇼 2010(Taipei International Balery Show 2010: 이하 TIBS)이 지난 3월 18일부터 20일까지 대만 제과협회 주최로 대만에서 개최됐다. 이에 서정웅 대한제과협회 회장을 비롯해 이호영·육명희 부회장, 우원석 기술지도위원회 부위원장, 정일석 사무총장, 김대인 대흥기업 대표, 한상영 한국제과기계산업협회 회장 등 총 7명으로 구성된 사절단이 3박4일 일정으로 대만을 방문했다. 올해로 9회째를 맞는 TIBS는 매년 개최되는 박람회로 600여개 부수에 7만 여명이 참관할 정도로 대만에서는 최대 규모를 자랑한다.
대만 베이커리 대갑(大甲)과 RT 방문